Descrizione
Millesimato composto da una selezione di uve provenienti da quattro premiers crus della Côte des Blancs (Cramant, Chouilly, Le Mesnil sur Oger e Vertus), e da tre altri premiers crus della Montagne de Reims (Bouzy, Chigny e Rilly-la-Montagne), nonché da un meraviglioso vigneto della Valle della Marna. Le vendemmie si svolsero dal 18 settembre fino a metà ottobre, a seconda dei vigneti. Ritardando e prolungando le vendemmie, abbiamo visto la nostra pazienza ricompensata dalla raccolta di uve rigogliose che permettono la produzione di un sublime Millesimato. Come sempre, la Bruno Paillard utilizza solamente la prima pigiatura. Prodotto in quantità limitata, presenta un colore pallido dorato, leggermente sostenuto, con un perlage finissimo, profumi di agrumi, di frutta fresca rossa e miele. Al palato conferisce una dolce sensazione di frutta candita rossa.
