Initial – Selosse

Descrizione

Chardonnay frutto dell’assemblaggio di tre annate, di cui circa il 50% proviene dalla vendemmia base ed il restante da altre due annate 30% e 20%.

Produzione circa 33-35.000 bottiglie. I vigneti sono tre ad Avize, Cramant ed Oger, gli stessi del VO ed Exquise, qui però è la parte bassa dei vigneti con uno strato argilloso di 80-100 cm poi la craie, quindi più frutta e fiori, il dosaggio varia da 1,3 a 3,3g/l sempre con MCR (mosto concentrato rettificato).