Les Parcelles Coffret – Pierre Paillard

Descrizione

Les Parcelles è una precisa espressione del terroir Bouzy vinificato dai fratelli Paillard; la potenza del pinot nero dei pendii esposti a sud è bilanciata dalla finezza del sottosuolo calcareo. Vendemmiata principalmente nel 2019 con il 20% di vini di riserva, questa cuvée è composta dall’80% di pinot nero e dal 20% di chardonnay. Fermentato in rovere e in cantina per 3 anni sui lieviti prima della sboccatura.

Sono state prodotte 52.000 bottiglie e 2.300 magnum. Dosaggio: 0 gr/l.