Premier Cru Nature – Gounel Lassalle

Descrizione

Il più grande appezzamento coltivato si affaccia sul nostro villaggio di Chigny-les-Roses. Il suo terreno calcareo e la sua esposizione vicino al bosco, all’ombra, fa sì che nessun altro vitigno avrebbe potuto essere impiantato lì. Il re qui è il Meunier!
La vinificazione avviene in tini di acciaio e botti di rovere, la fermentazione malolattica è bloccata e l’utilizzo di solforosa minimo.
Il dosaggio è zero.