Descrizione
L’Idda Bianco nasce da un progetto iniziato nel 2016 che vede coinvolte due importanti famiglie del vino, Gaja e Graci, che hanno dato vita a una nuova realtà vitivinicola sulle pendici dell’Etna regalandoci un vino bianco piacevolmente amabile e con fresca vena acida. Alla vista si presenta colore giallo carico. Al naso tra i vari profumi floreali emerge la ginestra, che lascia poi spazio ad un cenno burroso di nocciola. Al palato è vivace, scattante, diretto con un accenno di salinità che sorprende.
Si abbina bene con antipasti di pesce, crudité di pesce e sushi, crostacei, pesce alla griglia, piatti speziati.
