Descrizione
L’Idda Bianco nasce da un progetto iniziato nel 2016 che vede coinvolte due importanti famiglie del vino, Gaja e Graci, che hanno dato vita a una nuova realtร vitivinicola sulle pendici dell’Etna regalandoci un vino bianco piacevolmente amabile e con fresca vena acida. Alla vista si presenta colore giallo carico. Al naso tra i vari profumi floreali emerge la ginestra, che lascia poi spazio ad un cenno burroso di nocciola. Al palato รจ vivace, scattante, diretto con un accenno di salinitร che sorprende.
Si abbina bene con antipasti di pesce, cruditรฉ di pesce e sushi, crostacei, pesce alla griglia, piatti speziati.