Descrizione
Prisme è una cuvée prodotta da 4 parcelle di Chardonnay della Côte des Blancs, Grand Cru: Cramant, Les Bergeries (1984) -Chouilly, Le Mont Aigu (1970 e 1979) e Les Caurés (1946 e 1998) – Oiry, Gros Mont (1969). Sono tutte vigne di età superiore ai 30 anni.
Prisme.17 è stato prodotto con uve della vendemmia 2017, con l’aggiunta di “vins de réserve” del 2016.
Vinificazione: ottenuto solo dalla prima spremitura delle uve. Affinamento sui lieviti in prevalenza in acciaio inox e in botti da 400 litri senza fermentazione malolattica.
Riposo in cantina sui lieviti: 44 mesi.
Dosage: 1,5 g/l.
