Descrizione
Questa cuvée unica, interamente vinificata in rovere, è composta dai tre vitigni Champenois.
La vinificazione e l’affinamento avvengono in botti di rovere a bassa temperatura.
Fermentazione malolattica parziale.
Dal 30% al 35% vini di riserva
Affinamento sui lieviti 6/7 anni dosaggio 7g/l.