Descrizione
100% Chardonnay
65% vino di 4 annate e 35% vino di riserva di oltre 5 anni.
3 cru sulle pendici del Petit Morin e della Cรดte de Sรฉzanne: Etoges, Villevenard, Allemant con suolo Argilloso-calcareo .
Viti di etร compresa tra 20 e 45 anni, gli appezzamenti vengono convertiti a pratiche viticole che rispettano l’ambiente, il manto erboso e i nutrienti naturali, la lavorazione meccanica, pensando sempre a dare ai vini il riflesso qualitativo del terroir.
Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
48 mesi sui lieviti e 12 mesi dopo la sboccatura
Dosaggio 9g/l
