Descrizione
La prima cuvée biodinamica in Champagne! L’Europa che ha visto la caduta del muro di Berlino ha ispirato il nome di questo vino. Nonostante all’inizio abbia ricevuto un dosaggio, negli ultimi 10 anni è stato a dosaggio zero.
Pinot Nero 85 % – Chardonnay 15 %
Assemblaggio: 2015 (58%) e vini di riserva (42%) Vinificazione in serbatoi termoregolati e botti di rovere
Vini di riserva invecchiati in tini di rovere
Fermentazione malolattica svolta e nessun dosaggio.