Descrizione
La Chapelle du Clos è una cuvée parcellare del Clos Cazals a Oger. Le uve per questa cuvée provengono da un appezzamento piantato da Delphine e suo padre, Claude, 25 anni fa vicino a una cappella. Come il Clos Cazals Vieille Vigne, il Chapelle du Clos è prodotto da un monovitigno 100% Chardonnay in un’unica annata.
La vinificazione di questa cuvée beneficia di un passaggio del 10%dei vini in botti di rovere. L’invecchiamento sui lieviti per 6 anni in una cantina a volta a Mesnil-sur-Oger è garantito per rivelare tutta la complessità e la finezza di questa cuvée.
