Descrizione
Champagne composto da 32% Chardonnay, 32% Meunier, 32% Pinot Noir, 4% Vitigni Antichi (Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc)
Uve provenienti da 31 parcelle con eta media di 45 anni.
Pigiatura soffice; 6 mesi in barriques, malolattica non svolta.
Nessuna filtrazione né chiarifica.
Affinamento di minimo 6 anni sui lieviti in bottiglia. Dosaggio 0 gr. litro
Produzuone di 70.000 bottiglie per anno.