Descrizione
Il vino deve il suo nome principalmente all’appellativo che gli abitanti della zona diedero a un’anziana signora che abitava poco distante dalla tenuta, nota a tutti come “la bigotta” per i suoi ferrei concetti religiosi, non supportati da una costante pratica del culto.
La Barbera d’Asti “Bricco della Bigotta” nasce in uno dei migliori vigneti di Rocchetta Tanaro, impiantato su un terreno di medio impasto ricco di sabbia e argilla; condizioni che permettono la produzione di un vino dallo spettro aromatico e gustativo intenso. In cantina il mosto fermenta con macerazione sulle bucce per 20 giorni. Una lunga maturazione di 15 mesi in barrique e di altri 12 completa il processo produttivo e contribuisce all’equilibrio e alla grande ricchezza aromatica di questa Barbera.
