Descrizione
Champagne composto dal 62% di Pinot Noir e 38% Chardonnay dei villaggi di Couilly e Cumieres, vinificato per il 21% in legno.
L’annata 2016 è stata caratterizzata da variazioni climatiche particolarmente marcate: dopo una primavera fresca e umida, piuttosto tardiva, l’estate è stata asciutta e calda, segnata da un’ondata di caldo estremo a fine agosto e un periodo di vendemmia asciutto e soleggiato che ha garantito una buona maturità delle uve. In queste condizioni aride e soleggiate i Pinot noir hanno prosperato e il caldo ha conferito loro un carattere intensamente fruttato e una struttura serica. Gli Chardonnay non sono da meno, con uno stile più classico, cesellato e salino.