Descrizione
Ottenuto da Grand Cru Chardonnay, Delamotte Blanc de Blancs esibisce una purezza assoluta, con il processo di vinificazione che avviene in serbatoi di acciaio inossidabile. Blanc de Blancs รจ uno champagne minerale, con una sensazione gessosa raggiunta da una modesta aggiunta di vino di riserva (massimo 10%). Questa nota particolare รจ l’essenza stessa del nostro vigneto e dei suoi Chardonnay, che crescono in un terreno calcareo puro. Sรฌ, i vini possono risultare un po’ austeri da giovani, motivo per cui la maturazione sui lieviti โ ben piรน lunga dei quindici mesi di legge โ si protrae fino a quattro o cinque anni prima della sboccatura. L’invecchiamento dopo la sboccatura continua a perfezionare la finezza e l’eleganza di questa cuvรฉe.
