Descrizione
Il vero biglietto da visita di questo produttore nell’espressione del grande e celebre Chardonnay della Côte des Blancs, quindi non solo Avize, ma anche Cramant, Oger, Choully e Le Mesnil.
L’etá media delle vigne è 43 anni. L’assemblaggio, composto dalla sola tête de cuvée, fermentata in acciaio ed è aggiunto il 30% di vins de réserve di 2-3 vendemmie precedenti. Il dosaggio è di 7 g/l.