Bollinger – Champagne R.D. 2007

Descrizione

La miscela di questa annata 2007 è composta da 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay. Ci sono il 91% di Grands Crus e il 9% di Premiers crus. Un totale di 14 cru compongono questo vino. La fermentazione è interamente svolta in botti di rovere. Il Bollinger R.D. viene commercializzato solo pochi mesi dopo la sboccatura con un dosaggio molto basso, detto “Extra brut”, di soli 3 grammi per litro. Questa recente sboccatura è la garanzia della notevole freschezza del vino.