Descrizione
Carte Blanche, più dosato rispetto al Brut Premier, illustra a meraviglia la grande tradizione degli champagne semi secchi. Ampio, cremoso, con un’acidità raffinata e persistente che gli conferisce una freschezza delicata, questo assemblaggio esprime note di frutti dagli accenti quasi caramellati che lasciano indovinare sentori di miele e di mandorle in polvere.
Come Brut Premier, la cuvée Carte Blanche si compone di circa il 40% di Pinot nero, 40% di Chardonnay, 20% di Pinot Meunier con una proporzione del 5% di vini vinificati in fusti di rovere. Viene fatta invecchiare per 3 anni in cantina e riposare almeno 6 mesi dopo lo sboccamento.
