Descrizione
Il Rosé Réserve è il risultato di soli succhi di prima spremitura e, il vino beneficia di una lenta e lunga maturazione di 3 o 4 anni in cantina.
L’80% dei vini dell’anno è composto in parti uguali da Meunier, Chardonnay e Pinot Nero, mentre il 20% dei vini di riserva è composto dal 50% di Pinot Nero e dal 50% di Chardonnay. Il totale della cuvée è quindi 40% Pinot Noir, 35% Chardonnay e 25% Meunier. Ognuna è vinificata cru per cru, vitigno per vitigno, in tini di acciaio inox.
Dal 5 al 6% dei vini vinificati in rosso apportano tannini e profumi di frutti rossi.
