Descrizione
Champagne composto da 50% Chardonnay, 21% Pinot Noir, 15% Meunier, di cui il 14% di Pinot Noir vinificato in rosso.
Uve provenienti da 4 parcelle con età media di 45 anni.
Pigiatura soffice; 6 mesi in barriques; no malolattica; no filtrazioni né chiarifiche; affinamento di minimo 14 anni sui lieviti in bottiglia. Dosaggio 0 gr. litro e produzione annua circa 3.000 bottiglie.