Ambroise Brut Grand Cru – Petit Bajan

Descrizione

Un blend di 70% Chardonnay del Grand Cru di Avize e 30% Pinot Noir del Grand Cru di Verzenay. La casa è nota per la raccolta tardiva, quando tutto il frutto è maturo sulla pianta, per poi mitigare la maturazione non utilizzando mai più di 3g/L nel dosaggio. Il risultato è uno stile ricco e cremoso con cagliata di limone, aromi di piccoli frutti rossi, fiori, erbe aromatiche e agrumi d’arancia.