Descrizione
Colore giallo dorato con riflessi brillanti e luccicanti. Effervescenza dinamica, fine, delicatamente integrata nella materia. Il profumo iniziale è sottile, quasi trattenuto. Successivamente il bouquet si sviluppa su toni di frutti del frutteto, mela, pera, poi fiori dolci con leggeri sentori di miele. Seguono aromi di agrumi concentrati, quasi canditi, e di frutti rossi aciduli (ribes).
L’attacco in bocca è ricco, concentrato, ampio, fruttato e profondo. Si ricerca tutta la potenza e la maturità del Pinot noir di Verzy : struttura concentrata, note vegetali fresche e speziate che tendono allo zenzero. Questo terroir particolare dei Pinot noir di Verzy, insieme a una notevole proporzione di affinamento tradizionale in botti di rovere francese, rivela una moltitudine di sapori affumicati, speziati, minerali, basati sulla freschezza vegetale per conferire toni molto gourmet e che si avvicinano all’umami.
