Coup De Foudre 3 – Christophe Mignon

Descrizione

Vigneto situato nei comuni di Festigny e Le Breuil.

Terreno argilloso-calcareo, caratteristico della Valle della Marna.

Esposizione sud/sud-ovest

Viti: età media degli appezzamenti: 38 anni.

Vinificazione in tini in acciaio inox o acciaio smaltato. Nessuna fermentazione malolattica.

Invecchiato per un anno in botti di rovere.

Dopo un affinamento medio di 5 anni in bottiglia, ogni cuvée viene sboccata in una data favorevole del calendario lunare.